Cook blatark . Užitni del blatark jestopalo , ki ima belo površino pegasti s črnimi pikami. Vremo blatark pet minut . Vre bodo popustili mišična vlakna in jim omogoči, da se razgradijo , zaradi česar je lažje odstraniti meso od lupine. Nato lahko držijo vilico ali zobotrebcem v votlino blatark lupine in potegnite telesa vso pot ven ali lupino .
2
operite blatark . Sperite Kuhano blatark pod tekočo hladno vodo, za nekaj sekund , da se odstranijo vse preostale peščeno zrno . Medtem ko so si vzeli blatark iz svoje trdo zunanjo lupino , še vedno ostajamajhen del trdo lupino ( na operculum , ki se uporablja kot past vrati za pokrivanje telesa blatark notranjosti lupine in ga skriva pred plenilci ), ki potrebuje odstranjevanje; To lahko enostavno zdrsnil .
3
Odstrani preostalih odpadkov. Vzlet črevesje , ki so na strani mesa . Črevesje bo imela sluzast teksturo in črno spodnjo . Meso bo trdnejša na dotik in večje kot v črevesju .