Skinjeleni previdno , kar kosi na notranji strani noge, trebuh in spodnji strani repa. Odstranite skriti , pustili toliko mesa , kot je mogoče .
2
Položite hide ( mesni strani navzgor ) na nizu sawhorses ali ravno površino , na primer mizo ali delovno mizo . Delo v senci , ni v neposrednem soncu , saj ne želite,hide , da se posušijo , medtem ko delate na njem . Nositi staro obleko ali delovno haljo , saj lahko proces grdo .
3
postrgajte meso proč od znotraj skrivalnic z dolgim ročajem topim nožem. Držite nož na 45 stopinj in ga postrgamo po notranji površini kože , postrgali vse meso. Postrgajte proč od sebe , ne proti sebi . Delo v majhnih površinah , čiščenje eno področje , nato pa se preselijo vdrugo. Ne praskajte skozi kožo, saj bodo luknje narejene v kožo biti grd ko seskrij strojeno .
4
Sperite s kožo z vodo in ga pregledajo za vsako preostalo meso. Strganje končne preostale koščke mesa off notranjosti kože s svojim nožem , ki je potekala na samo rahlim kotom , kot ste jo postrgajte proč od sebe .