Kaj je Fermentacija &Kako se razlikuje od glikolize

? Fermentacija in glikoliza sta dva pomembna koraka v proizvodnjo energije . Glikoliza lahko obstajajo brez fermentacije , saj jepogoj za slednjega . Fermentacija zagotavlja kontinuiteto glikolize v nekaterih situacijah . V najpreprostejši definiciji fermentacijaanaerobna celični proces, v katerem se živila pretvorimo v enostavnih spojin , kar proizvaja kemično energijo . Celično dihanje in glikoliza

Obstajata dve vrsti celičnega dihanja : aerobno ( s kisikom ) in anaerobno ( brez kisika ) . Pri sesalcih , aerobno dihanje je glavni način pridobivanja energije iz hrane. Celice shranjevanje energije kot potencialne energije v močnih vezi sestavljenih molekule znan kot " adenozin trifosfat (ATP) " . Sinteza ATP začne z glikolize , ki je postopek za cepljenje glukoze , sladkor , dobljenega s hrano , v dveh molekul 3 - ogljika imenovanih piruvat . Da bi se to zgodilo , glukoza reagira s kemikalijo , imenovano NAD + v procesu, imenovanem zmanjšanje oksidacije ( redoks ) reakcije , ki sprošča in shranjevanje energije na poti .
Vloga Fermentacija proizvodnji energije

Elektroni se sproščajo med redoks reakcij , se na koncu povzel kisika za proizvodnjo vode. Brez kisika bi prejeli elektrone , NADH (reducirana oblika NAD + ) je neuporabna v redoks reakcijah . Pomanjkanje kisika se zgodi tudi v nekaterih postopkih , in to je, če pride noter vrenje v fermentaciji , piruvat reagira z NADH za regeneracijo NAD +, ki se lahko ponovno sodeluje v glikolize za proizvodnjo več ATP .

Fizična Manifestacija

celično dihanje mišic lahko jasno opisati vreti. V tem postopku sestranski produkt imenuje mlečna kislina z razdelitvijo piruvata . Ko je oskrbas kisikom , ne more dohajati težke ali podaljšane dela , mišične celice preklopite na anaerobno dihanje za pridobivanje energije . To jeprisotnost mlečne kisline , ki omogoča mišice bolečine v krčih in zjutraj , ko delajo v telovadnici .
Druge namene

Fermentacija se pogosto uporablja v vinarstvu , varjenja piva in zdravljenje listov čaj . Se pokvari nekaj nezaželenih kemikalij in spreminja druge komponente razviti okus čaja . Prav tako se uporablja za izdelavo farmacevtskega citronsko kislino. Glive Aspergillus niger fermentira a melase podlage za oblikovanje citrat.