Povrhnjica tvori zunanje plasti dopusta , ki zagotavlja zaščito pred zunanjim svetom in pomaga obdržati vodo v listih . Epidermalne celice lista proizvajajo voskaste prevleke znan kot voščene povrhnjice , ki pomaga pečat plast povrhnjice , da voda ne izstopite iz listov , ko je notri .
Rež in transpiracijo
rež sovrsta pore , ki nadzoruje izmenjavo plinov . Ko je potrebno vzeti v ogljikov dioksid , se listne reže odprterastlin. Medtem ko se to dogaja , lahko vodna para uide skozi listne reže , proces, znan kot transpiracijo . Količina izgubljene vode je odvisna od okolja, v okolici listov , vključno s stopnjo vlažnosti zraka in zračnega tlaka .
Guard Celice
nahajajo na povrhnjici , zaščitne celice nadzor odpiranje in zapiranje rež . Te celice odzivajo na notranje dražljaje , kot so potrebe obrata za ogljikov dioksid in zunanje dražljaje , kot so vlažnost . Čeprav se nekaj vodna para izgubila zaradi transpiracije ,odpiranje rež jepotreben proces, saj bivoskasta povrhnjica drugače preprečuje izmenjavo plinov .