Zakaj Oil & Kis Ločite

pripravite solato in se pripraviš , da pour na olje in kis , ampak ste opazili, da oblikaolje in kis dve plasti v posodi - zaradi česar je potrebno pretresati posodo za remix tekočine ? . Naslednjič, ko boste uporabili olje in kis , boste videli enako razdaljo . Čeprav sta olje in kis tekočine , ne vse tekočine zmešamo , da se tvori raztopina . Nekaj ​​dejavnikov prispeva k zakaj se ločiti . Kis

Voda in ocetna kislina združiti v rešitev , da bi kis , po Elmhurst College. Voda vsebuje vodikove in atoma kisika , in ocetna kislina vsebuje ogljik, vodik in atoma kisika . Vodik povezuje z drugimi atomi v močnih vezi . Vodikove vezi help pojasnjuje, kako se stvari plavajo na vodi ali zakaj water drops oblika . Kis običajno vsebuje manj kot 10 -odstotno ocetno kislino ter manjšo količino mineralov in drugih delcev.
Oil

molekule obveznice nafte , čeprav ni tako močan kot molekule vode obveznice , držijo drugih molekul nafte z večjo privlačnost kot pri vodnih molekul . Molekule olje imate oslabelo privlačnost do vode - vendar ne dovolj močno , da bi prekinil molekule vode . Tresenje ali mešanje, kis in olje naredi tekočine premešamo začasno; Vendar ,molekularna privlačnost Olje za - voda -voda in kmalu privede tekočin , ki ločujejo . kupi kupi Density Na

posode ,olje in kis ločena drug od drugega v istem vzorcu vsakič , z oljem na vrhu in kisa na dnu . Olje konča na vrhu glede na količino vsake tekočine zaradivečje gostote ali težavnost kisa povzroči , da se potopi do dna. Isto se zgodi z razlitjem nafte , ki plavajo na vodi
kemija

Včasih kdo komentira , da dve osebi ne kemijo . - Kar pomeni, da so osebe, ki sodelujejo nimajo močna privlačnost med seboj . Olje in kis nimajo zelo privlačna . V kemiji , emulzija nastane, ko predmeti ne mešajo . Če dodamo emulgator za olje in kis , potem omogoča jim , da se tvori stabilizirano mešanico ali emulzijo . Majoneza vsebuje oljem in kisom in jajčne rumenjake , ki delujejo kot emulgator . Drugi emulgatorji za mešanje olja in kisa vsebujejo škroba in praški , ki tvorijo vezi , tako z oljem in kisom , da jih bo mešana .