Kalijev sorbat Metode preskušanja

povečanje uporabe aditivov , kot so kalijev sorbat, kot so konzervansi je izrazila pomisleke o stranskih učinkih , da so. To stanje je privedlo mnoge države , da se toga nadzor nad uporabo dodatkov . V Združenih državah Amerike kalijev sorbat se šifrirajo na splošno priznane kot varne ( GRAS ) . Druge države , čeprav so določile stopnjo tolerance v višini kalijev sorbat dovoljen v hrani. Na primer , korejski aditive zakonikpostavlja strogega nadzora na ravni kalijev sorbat v sir, mesne izdelke in margarino . Uveljaviti moramo takšne kontrole je vodilo k oblikovanju točnih , hitrih in zanesljivih metod testiranja . Brom Testna

Kalijev sorbat se lahko identificira s testiranjem učinek raztopine broma . Najti rešitev kalijev sorbat , dodamo 1 mililiter acetona , razredčeno klorovodikovo kislino in 2 kapljici raztopine broma . Raztopino stresajte . Čezačetna rešitev vsebuje kalijev sorbat , bobarva raztopine takoj izginejo.

Metode UV Testiranje

testiranje za kalijev sorbat v živilih z visoko vsebnostjo sladkorjev in druge spojine za prikrivanje prisotnost lahko težko pri uporabi konvencionalnih testov . To jeproblem , na primer , s suhimi suhih sliv . V tem primeru lahko laboratoriji pripravijo izvleček iz suhih sliv in merite neposredno z UV instrumenta. Ravni UV z instrumentom, berejo zagotovijo informacije o koncentracijah v kalijev sorbat , ki se uporabljajo na suhih sliv .
Je
Hydrometer Testna

Kalijev sorbat se uporablja kot konzervans v sladkih vin , saj zavira rast kvasovk . Niso vsi vina potrebujejo kalijev sorbat , čeprav; je vse odvisno od ravni sladkorja navzočih v vinu . Lahko preizkusite svoje vino z uporabo hidrometer , napravo , ki meri gostoto tekočine . Čeaerometer prikazuje ravni pod -1,5 stopinj , potem je vaše vino je varen za steklenico brez kalijev sorbat .