Stehtamo ogrinjalo za določitev količine soli je to potrebno; za vsak funt kože je potrebno približno 1 £ soli .
2
Spread svež ogrinjalo na ravno površino , meso side up .
3
skrbno delo z nožem ali strgalom odstraniti čim več mesa in maščobe , kot je mogoče . Izogibajte se prebijanje ali rezanje na rtu .
Soljenje Rt
4
Odprite žlico soli in izmerila sol misliš uporabiti . Takoj zaprite vedro soli obdržati vlago ven.
5
Potresemo sol enakomerno po celotni površini strgati rta , vključno z robovi . Kakršna koli majhen del ste zamudili verjetno gniti in lahkohide neuporaben .
6
Pour sol enakomerno rta do soli je približno 1 centimeter globoko na in okoli njega.
7
Pokrij tvoje soljena ogrinjalo s platnom , da ga zaščitite pred dežjem ali rosi , in ga pustite 24 ur.
presoljenjem
8
Odstrani pokrov , dvigni ogrinjalo in otresite sol .
9
Brush vse soli s površine , kjer je bil postavljencape .
10
Uporabi čista, sveža sol na enak način, kot je bilo prej narediti . Zamenjajte pokrov za sol in pustite ogrinjalo za nadaljnjih 24 ur. Več vlagesol vpije od rta , bobolje vaše skrij treba ohraniti.
11 <p> Osveži sol zadnjič . Ko pustite polje , ali kjerkoli ste postavili ogrinjalo , kratno ogrinjalo s toliko soli , kot je mogoče na in okoli njega , in varno zaviti v pokrovu platno . Ko prideš domov , tan rta ali ga takoj odnesite v prepariranje .