Kako izkostimo ščuka

ščuka ,strašen sladkovodni plenilec , spominja na slano Barracuda v splošnih obrisih . To jevelika, - torpedo v obliki ribe z velikimi čeljustmi in ostrimi zobmi . Njen normalen potek hranjenje je prežijo na rogoz ali kakšno drugo obliko pokrova , nato pa planil iz zasede , da snap na plen. Mnogi ribiči uživajo spotikanje ščuka , ker so močni borci in lahko zraste do velikosti 50 £ . ali več . Njihovo meso je svetlo in občutljivo , vendar je težko , da bi jedli , razen če se fileti so deboned.Things kar potrebujete
Deska za rezanje
Sharp filetiranje nož
Proste Prikaži več navodil
1

Položite ščuka na vašem rezanje krovu , in zmanjšati pod njeno škrg ploščo na 45 stopinj , dokler ste dosegli hrbtenico .
2

Obrnite filetiranje nož , dokler je vodoravno, in cut vzdolž hrbtenice vse do repa . Pustite file pritrjena na repu .
3

odrežemo trebuh del file skupaj s svojimi plavutmi , in flip nad file na svoj desko za rezanje s strani kožo navzdol . Zdaj bi morali imeti dolgo file , še vedno pritrjeno na okostje na repu , z delom reber in membrane , priloženih k filejem vendar drobovje pustili na trupu .
4

Slice pod vrstica reber za odstranitev rebra kosti in membrano . Naj bo vaš nož nagnjen v smeri reber , za zmanjšanje količine odpadkov.
5

občutek za moteč "Y" kosti v najdebelejšem delu file . Cut vodoravno proti kosti , dokler jih ne morejo čutiti z rezilom noža , nato pa sledijo krivulji kosti , dokler ste že skoraj dosegel kožo .
6

Naredite nasek proti kosti iz druga stran , na približno pod kotom 45 stopinj , dokler ste ponovno dosežena kosti v bližini svoje baze . Zdaj bi morali imeti možnost, da izvlecite celoten trak kosti , združenih z majhno količino mesa .
7

potisnite nož med kožo in meso , ki se začne , kjerfile ostane pritrjen na rep . Držite ribe v mestu , kot ste potisnite nož skozi ločevanje file s kožo . Angle nož proti kožo , za zmanjšanje količine odpadkov.
8.

kuhamo brez kosti fileti takoj , ali pa jih paket za hlajenje ali zamrzovanje .