položite postrvi na ravno površino .
2
Cut dolžino postrvi , začenši od njegovega anusa , po njenem trebuhu , dokler ne pridete do svoje grlo , s svojim nožem . Rezanje preveč globoko bo imelo za posledico veliko odvečne krvavitve .
3
rezina skozi mehko tkivo med škrge in ključnico odstraniti svojo glavo . Lahko flip postrvi nad in narežemo na drugi strani za dokončanje odstranitve glave , če je to potrebno. Spustite postrvi glavo v vedro.
4
Primite drobovje , ko ste odstranili glavo in jih potegnite ven , njihovo prodajo v vašem vedro.
5
Clean krvna linija , ki teče naravnost navzdol hrbtenico ribe s prstom . Kri bo močno vplivalo na okus rib , če ni odstranjena pred kuhanjem .
6
temeljito operite file s čisto vodo iz pipe ali mešanice slano , da odstranite vse odvečne drobovje ali kri .