Primeri Shell Ribe

Školjke jekulinarični izraz, ki označuje užitne vrste večinoma morskih nevretenčarjev , omejenih z skelet . Vrste školjk vključujejo školjk , rakov in echnoderms; jih je mogoče najti v sladki vodi kot tudi v morju . Trg za raznimi lupinarjev , kot so pokrovače in dagnje, še naprej raste , in z velikim povpraševanjem ,gojenje školjk industrija se hitro širi . Klapavice

Klapavice obsegajo družino školjk , ki vsebuje več kot 250 različnih vrst . Najdemo jih vnizko do sredine plimovanja območju obale in so pogosto najdemo v debelih preprog , ki se imenuje gojišča školjk . Primeri klapavic vključujejo modre dagnje , ali Mytilus edulis , ki so skrbno obdelana za trajnost, California klapavice Mytilus , californianus , ki lahko dosežejo več kot 7 centimetrov v dolžino .
Školjke

presega 2.000 vrst školjk , in nekatere vrste so komercialno gojene za prehrano. Užitne školjke ponavadi pridejo v dveh sort , zaznamovan z lupino Trdota: mehko lupino školjke , znan tudi kot Ipswich školjke , imajo tanjše , bolj krhke lupine , medtem ko trdo lupino školjke imajo debelejše lupine . Mehko lupino školjke , znanstveno ime Mya arenaria , najdemo v plimovanja muljastih in so eden izmed najbolj tipičnih vrst školjk , ki se uporabljajo pri kuhanju . Hard- oluščene školjke , so bolj strpni pogojev slanih in se ugotovi, da v večji globini kot Ipswich školjk . Primeri trdim oklepom školjke vključujejo Quahog , ki se uporabljajo v juha , češnjev kamna, ki se uživa surov ali paro , in geoduck , ki se uporabljajo v sashimi ali mešamo - ocvrt .
pokrovače

pokrovače soškoljke , katerega okus je bolj podobna , da rib . Primarni del zoba porabljenega jeOdmicač mišic , ki odpira in zapira svojo lupino . Primeri pokrovače vključujejo morske pokrovače , velike vrste pokrovače ineden najpogosteje off severnoameriški obali; trnovo pokrovače , ki se nahajajo izven Washington Coast in sonekoliko večje od morske pokrovače; Calico pokrovače , ki so majhna vrste, ki jih najdemo v Mehiškem zalivu; in Bay pokrovače , ki so najmanjši severnoameriške vrste in redkejše kot ostale tri , tako poveljeval višjo ceno .
Ostrige

Ostrige so mislili , da so nastale v času triasu , pred približno 200 milijoni let , v skladu s thenibble.com . Čeprav obstaja veliko vrst ostrig , so le trije primarno gojene v ameriških vodah in porabi v velikih količinah . Kumamoto ostriga je prvotno iz Japonske in gojene v območju zaliva . Pacific ali japonska ostriga izvira tudi iz Japonske in je postal najbolj pogosto gojijo ostrige vrste na svetu . Nazadnje jeVirginia ostriga našel iz Nove Škotske, vso pot proti jugu do Južne Amerike , in njihovo meso je tako Slano in sladko.