V 20. stoletju so znanstveniki prišli do izjemno razumevanje varnosti živil , pridobljenih iz intenzivnega študija bakterijami in drugimi mikroorganizmi. Za bakterije rastejo potrebujejo ugodne pogoje vključno zmernih temperaturah , rahlo stopnjo kislosti in majhno količino vlage . Sol ohranja hrano po postopku, imenovanem osmotski tlak . Kadar je prisotna sol , izdela vlago iz celice preko celične stene , pri čemer notranjost celic veliko lase kot prej . Ko se močno soljeno , da je dovolj premalo voda ostane v celicah za podporo mikrobno življenje .
Salt kot Poison
Znano je, da imajo preveč soli škoduje učinki na živih celic , kar je razlog, zakaj tako mnogi Američani so na vsebnostjo natrija prehrane . Vendar pa jeproblem presežka soli je bolj neposreden , za pijavke , ker so njihove kože prepustna; za razliko od naših, da omogočajo prost prehod vlage . Ko so pijavke polite s soljo , saj ustvarja osmotski tlak , ki črpa vlago iz svojih celic na enak način to počne s šunko . Kot z bakterijami v hrani , izsuši celice, zaradi česar so nezmožni za vzdrževanje življenja .
Uporabe in Omejitev
Sol jeučinkovit način , da bi ubil pijavke in drugih škodljivcev , kot so vrtne polže , vendar le v manjšem obsegu . Če je vaša najljubša kopališče mučile s pijavkami , ki uvaja dovolj soli v vodo , da bi ubil njih bi bilo pogubno za preostali del ekosistema . Pastmi pijavke , jeboljša možnost . Dal kos mesa, kave lahko in majhne luknje v pokrovu , nato pa ga potopite v jezero ali ribnik . Pijavke ga bodo našli in da svojo pot v pločevinko , vendar ne bo mogel priti nazaj ven.
O Pijavke
Čeprav sonadloga za plavalce , in vzrok nekaterih gnus doObčutljiv , pijavke niso nevarni za ljudi. Ti bom majhno količino krvi in spustite off same od sebe enkrat polna. Uporabljeni so bili z zdravili za tisoče let , in še vedno sodobni zdravniki včasih uporablja za zdravljenje krvnih strdkov in podobne težave . Antikoagulant sestavina pijavk slino , ki se imenuje hirudinski , smo izolirali v laboratoriju med 1950 in se zdaj široko uporabljajo v medicini za preprečevanje strjevanja .