Preden se lahko izvede javorjev sirup , morabiti sok , pridobljen iz drevesa. To se doseže z enim izmed dveh načinov: žlico in ustnik ali cevovoda. Obe vedra in lija metodi , zvrtamo luknjo v javorja . Pod njo , jevedro obešen kavelj za zbiranje sok . Vedro je zajeto tudi tako, da material, od zunaj ne pride noter
Pipeline
metoda plinovod odstopa od tradicionalne metode vedro , vendar je vseeno lažje zbiranje . Namesto zbiranje soka iz posameznih časovnih , jecevovod vezana na luknjico drevesa . Ravne cevi se ustanovi , ki teče navzdol v zbirno cisterno spodaj. Gravity se uporablja kot sredstvo bi tok SAP, vendar pa proizvajalci velikih sirupa lahko uporabljajo vakuum cevi , povečanje proizvodnje in dobave SAP .
Visokotlačni Filtration
Sap je pokvarljiva, zato morajo proizvajalci hitro začeli obdelovati . Da bi za SAP , ki se predeluje v sirup , je treba ločiti od vode . Tradicionalno se uporablja vrelišča . Vendar pa jenova metoda pa je zaposlen pri velikih proizvajalcev imenovanih filtracija visokim tlakom . S pomočjo računalnika, imenovanegareverzne osmoze ( RO ) filtra , jeSAP potisnili skozi filter pri visokem tlaku . Dve tretjini vode lahko odstranimo na ta način . Čeprav je vrelo še vedno potrebna ,začetna zmanjšanje vodo prihrani čas in energijo .
Vrelišča
Ali je bilsok , predhodno obdelane z RO filtracijo ,proces vrelišča univerzalna. Uparjalnik posode ali uparjalnika naprave so zasnovane posebej za proizvodnjo javorjevega sirupa . Uparjalnik je nad vir ogrevanja imenovanolok . Loki se lahko gorivo, ki ga poleni , propan , nafte, zemeljskega plina in lesnih sekancev . SAP segrevamo 7,5 stopinj Fahrenheit preko vrelišču vode . Ko jevoda kuhani stran jesirup , pridobljeni v posodo , imenovanozaključna pan .