Limone in druge Obrani sadeži začeli takoj, ko so pobrali gnilobe . Pri limone , jenabiranje narejeno iz limonovca . Večina sadja , če bi ostalo unpicked , bo sčasoma gnilobe na trti ali padcu na tla in tam gniti . Dejanje obiranje izgublja povezavo med sadjem in rastline , pospešitev procesa gnitja .
Zorenje
najbolj komercialno gojijo sadje obirajo ob optimalni čas za omogočajo tako velikega časovno okno , kot je mogoče , v katerem bodosadje biti okusna , in zanje tržno strankam . Večina sadja , kot so limone , so pobrali preden so zrele , in dovoli, da dozori med prevozom do kupcev . Fiziološki procesi, kot so mehčanje pretvorbi sadnih tkiva in sladkorja še naprej , in so potrebne za vložitev sadje do polne zrelosti.
Naravnega staranja
Nekateri plodovi , ki se ne porabi bo na koncu podlegel kaj se šteje za naravno staranje , ki je pogosto zgoljnadaljevanje procesa zorenja . Kot sadje dozori , na primer , postanejo mehkejše , in to fiziološki proces se lahko nadaljuje do točke, ko jesadje tkiva močno degradirano , in je neužitna . Sadje lahko še vedno varno uživanje , vendar se lahko šteje, gnilo , ki jih večina ljudi.
Bolezen
sadežev , kot so limone starosti , so podlegli tudi z različnimi okužb, kot so glive , ki omogočajosadje ne le neprijetne , temveč tudi nevarno , da bi jedli . Rana, ki prodre v kožo limone , na primer , lahko uvedejo glivice ali kakšno drugo okužbo . Latentni patogeni , ki zgodaj v svoji razvojni stopnji prodrli sadje lahko postane tudi aktivirasadje začne razčleniti , ki povzroča sadje gniti .