Katere so lastnosti katalaze

? Katalaze jeencim , ki je prisoten v vseh živih organizmih . Encim služi zelo pomembno vlogo pri ohranjanju vaše celice zdrave in dela . Ti encimi patruljirajo v notranjosti vsake celice in razgradi škodljive spojine , ki nastajajo neprestano . Lastnosti encimov katalaze , da je eden izmed najpomembnejših in najučinkovitejših encimi v notranjosti celice. Funkcija

Glavna funkcija katalaze je, da oksidirajo in razgradijo vodikov peroksid , ki nastaja v celicah . Vodikov peroksid poškoduje proteinov v celicah . Spojina se oblikuje, ko kisik reagira z drugimi molekulami , ustvarja super radikale . Drugi encim , superoksid dismutaza , coverts te radikale v vodik peroksida . Katalaza, prav tako igra vlogo pri oksidacijskih formaldehid, alkoholi , fenoli in mravljično kislino v celici .
Process

catalase encim razgrajuje molekule vodikovega peroksida vdve -step proces . Prvi korak vključuje encim udarcu vodikovega peroksida molekule . En atom kisika iz vodikovega peroksida veže atom železa v katalaze . Druga je vodikov peroksid , potem lahko , da se veže na encim katalaza , ki nato razbije molekule in jo pretvori v vode in kisika .
Stabilna in Fast

katalaza molekula je zelo stabilna . Ta stabilnost je nujna , saj moraencim deluje hitro in učinkovito razgradijo reaktivne kemikalije znotraj celice . Če bi bilo nestabilno , bi te reaktivne molekule mogli razčleniti in poškoduje celice. Encim je sestavljen iz štirih identičnih podenot , na katero se lahko druge molekule pritrdijo . V celici , lahko vsak catalase molekula razčleniti milijone vodikov peroksid molekul v manj kot sekundi.
Form

oblika encima katalaze je nekoliko drugačna za vsak tip celice. Pri ljudeh , katalaza uporablja železovih ionov za pritrditev na vodikovega peroksida . Mnoge bakterije lahko uporabijo večje katalaze encime za napad vodikov peroksid . Druge oblike bakterij uporabljajte manganove ione namesto železovih ionov v celico .
Uporabe

Catalase proučevali široko , saj je prisotna v vseh živih organizmih . To je privedlo do encima , ki se uporabljajo za različne namene . Encim se uporablja za odstranitev vodikovega peroksida iz mleka pred predelavo v sir . To je mogoče najti tudi v stik z razkužili leče in je tudi v živilskih ovojih , da se prepreči oksidacijo in ohranja hrano svežo dalj časa.