Kaj je razlika med monosaharid in disaharid ?

Monosaharidi in disaharidi zajemajo najmanjše vrste ogljikovih hidratov. Na splošno , izkazujejo veliko enakih lastnosti; kot je topnost v vodi in sladkega okusa . Oba sestavljajo samo ogljik , vodik in kisik v različnih razmerjih . Monosaharidi služijo kot ogljikovih hidratov monomere; disaharidi bistvu gre za dve monosaharidnih enot vezani skupaj. Čeprav sta oba navedena kot sladkorje - še vedno kažejo število razlik . Kemijska formula

Splošna formula za monosaharida je ( CH2O ) n , kjer je ncelo število večje ali enako tri . Na podlagi vrednosti n , se lahko razvrstijo kot trioses ( gliceraldehid ) , tetroses ( eritroza ) , pentoz ( riboza ) , heksoze ( glukoze ) in heptoses ( sedoheptulose ) . Disaharidi , na drugi strani pa imajo splošno kemijsko formulo Cn ( H2O ) n - 1 , kot izhajajo iz reakcijo dehidratacije med dvema monosaharidi - . Reakciji, v katerem je odstranjenmolekula vode

funkcionalna skupina

Ko sta monosaharidi združiti, da dobimo disaharid in molekulo vode , tvoritaznačilen strukturni element , imenovano " acetalno vez ", v kateri je en sam atom ogljika , vezano na dva etra -type kisikova atoma . Ta struktura je odsoten v monosaharida; Vendar , v ciklični obliki ,monosaharid vsebuje podobno strukturno funkcijo , hemiacetalnega - ali hcmikctala - funkcionalno skupino - atom ogljika povezan z enim atomom kisika eter tipa in eno hidroksilno skupino . Nobena od teh strukturnih značilnosti obstaja v aciklicnem monosaharida
Izomeri

Tipična monosaharid ima le tri stereomeri . Svojo aciklični ali obliko odprtega verige , in dve ciklični obliki - alfa in beta . Dva od funkcionalnih skupin acikličnega monosaharida je šel skozi nukleofilno adicijsko reakcijo , da tvorita obroč; ker- monosaharidi preklopi na b- monosaharida preko mutarotation . Disaharid , na drugi strani pa ima pogosto več kot tri diastereoizomeri , ki izhajajo iz različnih kombinacij obveznic različnih stereoizomerov isti monosaharid .
Absorpcija in presnova

ko ljudje in druge živali jedo , so običajno v polisaharidi , oligosaharidi in disaharidov - vsi, ki se moratelo razgraditi . Škrob , na primer , je treba prebavi preden ga telo absorbira zlahka . Tudi manjše molekule , kot so maltoza, je disaharid , mora imeti njen glikozidno povezavo zdrobljen, tvori dve molekuli glukoze , kitelo potem vsrka in presnavlja , da bi deloval pravilno .