Znanstvena dejavnost z mlečno čokolado , temne čokolade & Jedilne

Različne vrste čokolade imajo različne lastnosti presegajo zgolj biti mleko , temna ali bela . Lahko uporabite naravoslovnih dejavnosti raziskati stvari, na primer hitrost taljenja pod različnimi pogoji , videz cvetenja, aromo in strjevanja . Taljenje

čokolado topi pri sobni temperaturi

Različni čokolade vsebujejo različne sestavine , vključno z različnimi količinami kakava - . Kaj naredi čokolado čokolada - kakavovega masla in mlečne maščobe. To lahko vpliva na tališče čokolade , zaradi česar pravilno taljenje in kasnejše hlajenje, imenovano Kaljenje težavno . Z nadzorom odrasle osebe , toploto različne vrste čokolade in beleženje temperature, pri katerih se tali . Lahko postavite tudi različne vrste čokolade na različnih lokacijah , kot so sončni oknu ali senčnem mestu in spremlja njihovo doslednost .

Bloom
Za Aztekov , je čokoladahrana bogov

Bloom jebel film , ki se včasih pojavi na čokolado , ki ni bila pravilno temperirano . . To je varna za uživanje; to je samovsebnost maščobe , ki prihajajo na površje po ogrevani čokolada ohladi. Za dejavnosti na področju znanosti , in z nadzorom odrasle osebe , toplotne različne vrste čokolade , dokler se ne zmehča , nato pa pustite, da se ohladi . Zapis , kako se pojavicvet - hitrost in količino - na različne vrste čokolade . Primerjajte svoje ugotovitve znane vsebnost maščob iz čokolade .
Aroma
Chocolate je vonj aktivira center užitek možganov .

Nekaj ​​stvari so mikavna kot vonj čokolade , pa naj bo to v skodelico ali piškotek. Eksperimentiranje z aromo čokolade vključuje prostovoljne nosove - prijatelji, tujci ali znanosti poštenih sodnikov . Boste morali oceniti svoje rezultate , tako da imajo poseben cilj ali hipotezo v mislih. So vaši prostovoljci vonj različnih vrst čokolade in uganiti, katero vrsto - mleko , temno ali belo - na podlagi vonja . Ali jih izrazi, kako različni vonji čokolade dala občutek .
Strjevanja

lahko eksperimentirate tudi z različnimi oblikami čokolade.

Lahko to raziskati v povezavi s študijem taljenje . Bodite tekočo čokolado različnih vrst in pustite , da se ohladi , snemanje morebitne razlike v stopnji strjevanja med različnimi vrstami . Očitno je, da dajanje čokolado v zamrzovalniku daje hitrejše rezultate kot ga držimo pri sobni temperaturi , zato poskusite dajanje vzorcev vsake vrste na isti lokaciji, da vidite, katere hladinajhitreje . Poskusite napovedati rezultate - da hipotezo - in razišče , kaj bi lahko povzročilo vaše rezultate

.