Pokrijte dno ponev z vodo . Voda ni potrebno, da je vsaka globlje od 1/4 inch .
2
postavite vodo v zamrzovalniku , dokler se ne spremeni v trdnem ledu .
3
Pour 2 skodelici čistega javorjevega sirupa v majhno ponev omako . Postavite ponev na štedilnik in jo nastavite na srednje močnem ognju .
4
Mešajte sirup pogosto , medtem ko se segreje , da bi preprečili gori. Naj kuharja sirup , dokler je gosta , koncentrirano doslednost . Odstranite z ognja .
5
Postavite pekač z ledom na pultu .
6
Izključi majhne količine vročega sirupa na ledu z žlico . Sprememba temperature hitro povzročisirup takoj tvori kristale.